Πώς να φτιάξετε μια λαζάνια ολλανδικού φούρνου


Αυτή η νόστιμη και εύκολη λαζάνια ολλανδικού φούρνου θα τροφοδοτήσει ένα πλήθος στο επόμενο κάμπινγκ.

Μερίδες:10-12

Συνολικός χρόνος:1 ώρα, 45 λεπτά

Τι θα χρειαστείτε:


  • Ολλανδικός φούρνος κατασκήνωσης 12 ”
  • Μεγάλο μπολ ανάμειξης
  • Μεσαίο μπολ ανάμειξης
  • Βαρέως τύπου αλουμινόχαρτο
  • 2 λίβρες. άπαχο βόειο κρέας
  • 2 κουτ. ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 26 ουγκιές βάζα με σάλτσα μακαρονιών
  • ½ κουταλάκι του γλυκού. άλας
  • ½ κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 κουτ. Ιταλικό μείγμα καρυκευμάτων
  • 2 μπανιέρες τυριού ρικότα 15 ουγκιών
  • 2 αυγα
  • 1 χυλοπίτες λαζάνια 16 κιλών, άψητα
  • 6 φλιτζάνια τυρί μοτσαρέλα

1. Προθερμάνετε τον ολλανδικό φούρνο πάνω από 25 κάρβουνα.

2. Καφέ βόειο κρέας, σκόρδο και κρεμμύδι στο φούρνο. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε μεγάλο μπολ. Αφαιρέστε το φούρνο από τη φωτιά.


3. Προσθέστε σάλτσα σπαγγέτι, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ιταλικό καρύκευμα στο μείγμα βοδινού και κρεμμυδιού και ανακατέψτε καλά.

4. Ανακατέψτε το τυρί ρικότα και τα αυγά σε μπολ μεσαίου μεγέθους και αφήστε τα στην άκρη.


5. Προαιρετικά: Συνδέστε προσεκτικά τον ζεστό ολλανδικό φούρνο με αλουμινόχαρτο. Αφήστε περίπου μια ίντσα και μισή επιπλέον επένδυση που προεξέχει από την κορυφή του φούρνου.

6. Απλώστε περίπου το ένα τρίτο του μείγματος βοείου κρέατος στο κάτω μέρος του φούρνου. Προσθέστε ένα στρώμα περίπου το ένα τρίτο των ζυμαρικών, ακολουθούμενο από το ένα τρίτο περίπου του μείγματος ρικότα-αυγού και το ένα τρίτο του τυριού μοτσαρέλα.

7. Επαναλάβετε αυτήν την παραγγελία δύο ακόμη φορές μέχρι να στρώσουν όλα τα συστατικά, τελειώνοντας με ένα στρώμα τυρί μοτσαρέλας.

8. Μαγειρέψτε για περίπου 45 λεπτά, χρησιμοποιώντας 17 κάρβουνα στο καπάκι και 8 κάρβουνα κάτω από το φούρνο. Τα χυλοπίτες πρέπει να μαγειρεύονται καλά. Ανανεώστε τα κάρβουνα όπως απαιτείται.


Από το βιβλίο μαγειρικής The Scout’s Dutch Oven των Tim και Christine Conners