Πώς να φτιάξετε μια πίτσα ολλανδικού φούρνου


Πίτσα σε κατασκήνωση; Βάζεις στοίχημα. Ακολουθεί μια συνταγή που θα σας βοηθήσει να φτιάξετε μια ζεστή και νόστιμη σπιτική πίτσα σε ολλανδικό φούρνο.

Μερίδες:Περίπου 10

Τα κατάφερες! Συνολικός χρόνος:45 λεπτά

Τι θα χρειαστείτε:

  • Ολλανδικός φούρνος 12 ”
  • Λαδόκολλα
  • Ψαλίδια
  • Πιρούνι
  • 1 ρολό ζύμης πίτσας
  • ½ σάλτσα πίτσας βάζων
  • Επιθυμητά υλικά για πίτσα
  • 4 φλιτζάνια τεμαχισμένο τυρί μοτσαρέλα

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε το φούρνο κόβοντας τρεις λωρίδες χαρτιού περγαμηνής μήκους περίπου 18 ίντσες και πλάτους 5 ίντσες. Διπλώστε τις ταινίες σταυρού στα μισά κατά μήκος, στο κάτω μέρος του φούρνου και τυλίξτε τα άκρα των ταινιών πάνω από την άκρη. Αυτό μπορεί να απαιτεί από άλλους να σας βοηθήσουν να κρατήσετε τις ταινίες στη θέση τους. Ψεκάστε την περγαμηνή και το κάτω μέρος του φούρνου με σπρέι μαγειρικού λαδιού.


2. Σε μια καθαρή επιφάνεια, πιέστε τη ζύμη σε σχήμα που θα ταιριάζει άνετα (χωρίς να αγγίζετε τις άκρες) στον ολλανδικό φούρνο 12 '.

3. Τοποθετήστε τον κύκλο ζύμης στο κάτω μέρος του φούρνου σας. Σπρώξτε την επιφάνεια της ζύμης με ένα πιρούνι για να αποτρέψετε το σχηματισμό φυσαλίδων.


4. Ψήστε τη ζύμη για 5-8 λεπτά χρησιμοποιώντας 10 κάρβουνα κάτω από το φούρνο σας και 19 κάρβουνα στην κορυφή, τοποθετημένα σε διπλό δακτύλιο στο καπάκι.

5. Αφαιρέστε το καπάκι και το φούρνο από τον άνθρακα. Προσθέστε σάλτσα πίτσας, τα γαρνιτούρα και το τυρί που θέλετε. Αντικαταστήστε το καπάκι στον ολλανδικό φούρνο και τοποθετήστε τον πάνω από τον δακτύλιο κάρβουνο για ψήσιμο για 15-20 λεπτά ή έως ότου η ζύμη γίνει χρυσή καστανή και το τυρί αφρώδες και γίνεται καφέ.


6. Αφαιρέστε το φούρνο από κάρβουνο. Χρησιμοποιήστε την ομαδική εργασία και τις λωρίδες περγαμηνής για να σηκώσετε την καυτή πίτσα από το φούρνο. Απολαμβάνω.

Από τους Steve και Leslie Lovett του texasironchef.com